DEXTROSE MONOHYDRATE

MỘT SỐ ỨNG DỤNG CHÍNH CỦA DEXTROSE MONOHYDRATE – TRUNG QUỐC

*Ngành thực phẩm

• Chất tạo ngọt: độ ngọt ~60–70% so với đường mía, vị ngọt dịu, không gắt

• Giữ ẩm và tạo cấu trúc: giúp bánh mềm, kéo dài thời gian bảo quản

• Tạo màu khi gia nhiệt

• Giảm điểm đóng băng: dùng trong kem, thực phẩm đông lạnh

• Cân bằng vị: giảm vị mặn/chua trong đồ uống, gia vị

*Đồ uống và dinh dưỡng

• Bổ sung năng lượng nhanh: dùng trong nước tăng lực, sữa dinh dưỡng

• Dễ hòa tan: phù hợp đồ uống lạnh/nóng

• Ổn định hương vị: không lấn át mùi hương chính

*Dược phẩm và y tế

• Tá dược: pha dung dịch truyền glucose, siro thuốc

• Chất mang: giúp ổn định hoạt chất trong thuốc bột, thuốc viên

• Nguồn năng lượng: dùng trong sản phẩm hỗ trợ hồi phục

*Chăn nuôi và thủy sản

• Nguồn năng lượng dễ hấp thu cho vật nuôi

• Hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng

• Thúc đẩy quá trình lên men trong thức ăn

*Lên men trong công nghiệp sinh học

• Nguồn carbon cho vi sinh: sản xuất men, enzyme, axit hữu cơ

• Nguyên liệu lên men: bia, rượu, cồn thực phẩm

*Công nghiệp khác

• Sản xuất hóa chất sinh học

• Xử lý nước (một số hệ vi sinh)

• Chất ổn định trong công thức kỹ thuật